Скоро начнется предновогодний закуп продуктов, в том числе помидоров и огурцов. И тут удар по кошельку: сезонный дефицит, накрутка посредников и как результат цены взлетают. Чтобы этого не допустить, власти Павлодара пошли на стандартный в таких ситуациях шаг: подписали меморандум с местными тепличными хозяйствами, по которому те обязались поставить огурцы и помидоры по «отпускной» фиксированной цене.
В цифрах выглядит так: не менее 140 тонн огурцов и 100 тонн томатов поступят по цене 850 и 800 тенге за килограмм. Кстати, уже сегодня ценник на эту продукцию перевалил за тысячу тенге. На прилавках «социальных» магазинов это должно превратиться примерно в 980 (огурцы) и 925 (томаты) тенге за килограмм, на сельхозярмарках — чуть дешевле, 890 и 840 тенге.
Цель властей понятна: не позволить ценам взлететь перед праздниками и одновременно гарантировать, что на рынке не будет дефицита. С учетом того, что это местные теплицы, которые получают компенсацию на электроэнергию. Три крупных тепличных комплекса области в текущем году получили ее в объеме 163,2 миллиона тенге.
Масштабная жизнь теплиц
Ситуация с производством собственных овощей в теплицах по всей стране в 2025-2026 годах стремительно меняется. В рамках стратегии по повышению продовольственной безопасности Министерство сельского хозяйства Казахстана запустило десятки инвестиционных проектов: строительство новых тепличных комплексов, расширение площадей старых, создание «холодильников + складов + логистики» для хранения и перемещения овощей круглый год. По данным Бюро национальной статистики, валовой сбор овощей в закрытом грунте в организованных тепличных хозяйствах за 2024 год вырос на 7,3 процента, достигнув 166,9 тысячи тонн. До 1,7 тысячи гектаров планируют увеличить площади теплиц до конца года. Например, общая площадь нового тепличного комплекса в Туркестанской области составит 51,88 гектара. Задача ясна: чтобы зимой, когда поля спят, рынок был «подтянут» за счет тепличных овощей, а цены не взлетали от дефицита или логистических затрат.
Теплицы — не просто парник, а стабилизация цены
Производство круглый год. Самое дорогое время для овощей — зима, поэтому цена складывается из цены страны доставки, транспорта, хранения. Это добавляет 30-50 процентов. При наличии же собственных теплиц в регионе цена по логике должна быть адекватной: меньше посредников, меньше логистики, меньше риска зависания на складах.
Не последнюю роль в ценообразовании играет государственная поддержка. Например, как в Павлодарской области через компенсацию на электроэнергию. Кроме того, это субсидии, льготные кредиты, компенсации затрат. Все это позволяет теплицам держать отпускную цену на приемлемом уровне.
Следующий момент — договора с региональной властью, как, например, павлодарский меморандум, как государство и бизнес могут договориться о «социальных» расценках на продукты. Это работает как павильон безопасности: люди получают овощи по цене, близкой к себестоимости, без спекуляций перед праздниками.
Стабильность поставок. Теплицы — это плановое, предсказуемое производство в отличие от сезонных полевых урожаев, риска морозов и засух.
Без проблем никуда
В периоды пикового спроса (как Новый год) потребность может превышать возможности теплиц. Если спрос превысит предложение, то цена все равно подпрыгнет. Если регионы попросят слишком низкую цену, производителю может быть невыгодно. Тогда поставки будут минимизированы по объему. Значит, остальная продукция будет реализовываться по выгодной для производителя цене. Опять же на полках магазинов будут импортные огурцы и томаты по иному ценнику. Вывод один — теплиц должно быть больше. Тогда страна сможет стать гораздо менее зависимой от импорта, зимних скачков цен и сезонных «овощных кризисов». Чтобы под бой курантов к недорогому отечественному шампанскому был столь же доступный салат.